Matkomfort

Matkomfort är mat som ger en nostalgisk eller sentimentalt värde för någon, [1] och kan kännetecknas av dess höga kalori natur , hög kolhydratnivå,eller enkel beredning . [2] Den nostalgi kan vara specifikt för en individ, eller det kan gälla för en specifik kultur .

Definition av matkomfort i Sverige

Termen comfort food har spårats tillbaka åtminstone till 1966, när Palm Beach Post använde den i en berättelse: “Vuxna när under svår emotionell matkomfort, tur att vad som skulle kunna kallas ‘comfort food’ livsmedel i samband med säkerhet barndom, som mammas pocherat ägg eller berömda kycklingsoppa .” [4] De tros vara en stor coping mekanism för att snabbt lugnande negativa känslor. [ Stämningen behövde ]

Psykologiska studier av matkasse

Krävande energirika, hög kalori innehåll från cision om matkomfort, hög fetthalt, salt eller socker livsmedel, såsom glass , choklad eller pommes frites , kan utlösa belöningssystemet i den mänskliga matkomfort, vilket ger en distinkt nöje eller temporärt känsla av emotionell elevation och avkoppling. [5] [6] När psykologiska tillstånd föreligger, människor ofta använder comfort food att behandla sig själva. De med negativa känslor tenderar att äta onyttig mat i ett försök att uppleva omedelbar tillfredsställelse som kommer med det, även om det bara billig mat i kasse hem till dörren kortlivad. [7]

matkomfort

En studie delat college-studenter komfort livsmedel identifieringar i fyra kategorier (nostalgiska livsmedel, överseende livsmedel, bekvämlighet livsmedel och fysisk matkomfort livsmedel) med särskild tonvikt på avsiktlig val av vissa livsmedel för att ändra humör eller effekt, och indikationer på att medicinsk terapeutisk användning av vissa livsmedel kan i slutändan vara en fråga om stämnings förändring. [8]

Att beställa matkasse från matkomfort

Identifieringen av särskilda objekt som comfort food kan vara idiosynkratiska, men mönster kan detekteras. I en studie av amerikanska preferenser “män lämpliga varm, rejäl, måltidsrelaterad komfort livsmedel (såsom biff , grytor och soppa) medan honor istället föredrar komfort livsmedel som var mer snack relaterad (t.ex. choklad och glass). I Dessutom yngre föredrog fler snack relaterade komfort livsmedel jämfört med de över 55 års ålder.”

Studier

Studien visade också starka kopplingar mellan konsumtion av komfort livsmedel och känslor av skuld . [9] En artikel, “Myten om comfort food” hävdade att män tenderar att välja dessa typer av salta komfort livsmedel eftersom de påminner dem om att “bortskämda” eller bortskämd, medan kvinnor väljer snack relaterade livsmedel eftersom de är förknippade med låg mängder arbete och mindre “rensning”. Det föreslås också att kvinnor är mer benägna att nå för unhealthier livsmedel i tider av stress på grund av flera viktmedvetna tänkesätt.

Slutligen

Matkomfort livsmedelskonsumtion ses som ett svar på emotionell stress och därmed som en viktig bidragsgivare till den epidemi av övervikt i USA . [10] Den provokation av specifika hormonella svar som leder selektivt till ökningar i abdominal fett ses som en form av självmedicinering . [11]

Ytterligare studier tyder på att konsumtionen av comfort food utlöses hos män med positiva känslor, och negativa hos kvinnor. [12] Den stress effekt är särskilt uttalad bland college-aged kvinnor, med endast 33% rapporterar sunda val under tider av känslomässig stress. [13] För kvinnor specifikt, dessa psykologiska mönster kan vara maladaptiv. [14]

En terapeutisk användning av dessa fynd innefattar erbjuder komfort livsmedel eller ” happy hour ” drycker till matkomfort geriatriska patienter vars hälsa och livskvalitet annars minskar med minskad oralt intag. [15]

matkomfort 1.100 – 3